เมื่อก่อนนั้น ทางภาคเหนือยังไม่มีน้ำพริกอ่อง
อาหารที่มีมาก่อนน้ำพริกอ่อง
ก็จะมี เช่น หนมเส้นน้ำเงี้ยว หรือขนมจีนน้ำเงี้ยว นั่นเอง เรื่องของเรื่องก็คือ
เมื่อก่อนมีชาวพม่าชื่อ "นายอ่องหม่อง"
อยากจะกินหนมเส้นน้ำเงี้ยว จึงทำการ
ตำน้ำพริกเพื่อจะทำเป็นน้ำเงี้ยว
กำลังเตรียมส่วนผสมั่วพริกคั่วหอมกลิ่นหอมๆ
กำลังได้ที่ระหว่างนั้น
ลูกนายอ่องหม่องก็ร้องไห้เพราะหิวข้าวนายอ่องหม่องบอก
ให้ลูกเงียบก็ไม่เงียบซักที เอาแต่ร้องไห้ เพราะหิวข้าวมาก นายอ่องหม่องโมโหจึง
ตักน้ำพริกที่กำลังทำยังไม่เสร็จมาให้ลูกชายกิน แน่นอนรสชาติน้ำพริกตอนนั้น
มันเผ็ดมากนายอ่องหม่องเลยเก็บผักมากินกับน้ำพริกปรากฏว่ารสชาติอร่อย
รู้สึกติดใจ ลองเอาไปให้ชาวบ้านแถวนั้นกินก็ติดใจเลยพากันเรียก
"น้ำพริกปู่อ่อง"
พอนานวันเข้า ก็เรียกเพี้ยนไป ให้สั้นลง เหลือเพียงน้ำพริกอ่อง
จึงเรียกติดปากกันมาเท่าทุกวันนี้
ที่มา http://xn--12cm6cuaz5da9au6re2c.blogspot.com/2012/12/history-chili-paste.html
0 ความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น